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双乙酸钠在食物中有什么运用呢?

  双乙酸钠在食物中有什么运用呢?今天三水醋酸钠厂家给大家讲讲。新收成的谷物含水分一般都在20%~30%左右,为了避免长时刻储存时发生霉变,以往都是选用人工暴晒或烘干办法,将其含水量降低到安全水分12%~14%以下。

  但是人工暴晒需求深重的体力劳动,并遭到天气和场地的制约。烘干办法需求消耗很多的动力,在当今世界遍及面对动力缺少的情况下难于推广运用。还有选用辐射、紫外杀菌等办法,因为其高成本等多种原因,至今尚难用于量大面广的粮食谷物的防霉保鲜。

  因而,运用化学防霉保鲜剂对高含水量的粮食谷物进行防霉保鲜,便成为当今世界上工业发达国家竞相开发的一项技术。SDA是粮食的可靠防霉保鲜剂,用它对含有高水分的谷物、大米、小麦、玉米、花生等粮食直接进行喷洒处理,可延伸储存期4个月左右。

  尤其是在储存玉米上,作用更为明显。SDA防霉剂随时刻的延伸可渗透到谷粒内,提高防霉作用;运用粉状SDA防霉作用优于溶液运用方式。当SDA运用量为防霉处理对象量0.5%~0.75%时,即可到达抱负的防霉作用;经过SDA与山梨酸的复配可明显提高防霉能力。因而,SDA关于收割期内削减谷物腐烂变质具有十分重要的作用。

  由此可见,上述的几种防霉剂都有很明显的抑制菌种的作用,但其间以SDA复合物的比较好,SDA次之,再次是丙酸钙。

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